Malgré que les coquillages sont trop admirés mais ils constituent une source douteuse d’infections. En effet, plusieurs parcs artificiels ainsi que les gites naturels sont localisés sur le périmètre des cotes et ces zones sont aussi préférées par les coquillages vu le mélange d’eau de mer et d’eau douce.
La contamination par les germes intestinaux humains et animaux résultant de décharge des eaux d’égouts. En revanche, les mollusques lamellibranches avalent un volume important d’eau de mer et maintiennent les saletés qui sont aussi concentrées.
Même s’il y a des organismes qui surveillent régulièrement l’état de mer en ce sens, on constate un afflux de contamination à travers les mollusques : des infections en forme de bactéries et virus.
La contamination par les germes intestinaux humains et animaux résultant de décharge des eaux d’égouts. En revanche, les mollusques lamellibranches avalent un volume important d’eau de mer et maintiennent les saletés qui sont aussi concentrées.
Même s’il y a des organismes qui surveillent régulièrement l’état de mer en ce sens, on constate un afflux de contamination à travers les mollusques : des infections en forme de bactéries et virus.
Les infections bactériennes
Les salmonelloses (fièvres typhoïde et paratyphoïde) :
En général, les coquillages crus ou pas assez cuits demeurent les meilleurs éléments qui permettent la contamination de la fièvre typhoïde en mangeant les espèces recueillis à proximité des estuaires et des ports. Ces coquillages sont une mine riche de toxines qui peut causer https://www.millereponses.com/sante/symptomes-des-infections-par-les-coquillages/
En général, les coquillages crus ou pas assez cuits demeurent les meilleurs éléments qui permettent la contamination de la fièvre typhoïde en mangeant les espèces recueillis à proximité des estuaires et des ports. Ces coquillages sont une mine riche de toxines qui peut causer https://www.millereponses.com/sante/symptomes-des-infections-par-les-coquillages/
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